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生活のサポート

給食部門


はじめに

 千葉福祉園では、1回の食事で約450〜550食、一日合計約1350食の食事を調理、提供しています。
 利用者の高齢化、肥満、疾病に伴う食事形態の変化等に応じて、常勤医師の管理のもとに個別対応を行っています。また、児童寮の自活訓練として、寮を離れ、空いた職員公舎を利用して地域での生活を目指す利用者ついては、その方々に合わせた食事提供も実施しています。
 なお、当園の厨房では、園内利用者が2名、実習生として厨房で調理補助として働いています

食事内容について

食事の種類
 一般食  成人常食、児童常食
 治療食  エネルギー制限食@・A、軟菜食、塩分制限食、全粥食、ミキサー食、刻み食
 個別対応 食餌処方箋や喫食状況に基づき、禁忌食、制限食等の個別対応を実施しています。

食事の配送

 厨房は園の中央にありますが、生活棟である各寮は広い園内に点在しています。各寮への食事は、4台のモートラ(運搬車)で配送しています。


食事時間
 朝食 7時から
 昼食 12時から
 夕食 18時から

食事を楽しく

園内では様々な食事を提供しています。以下はその一例です。
 行事食(お正月、節分、クリスマス等の行事にふさわしい食事を提供しています)
 お誕生日献立(月1回、スペシャルメニューを提供しています)
 選択食(月4回、朝食の主食と昼食の主菜の選択を実施しています)
 お好み献立(各寮で好きな献立を企画します)
 出張調理(厨房職員が寮へ赴き、普段の給食とは一味違ったメニューを提供する企画です)
 出前おでん(大きな具材の本格的なおでんを厨房で調理し、希望寮へ提供しています)
 手作りサンドイッチ(サンドイッチを厨房で手作りしています)
 出前寿司(年2回、地元のお寿司屋さんから出前を取っています)
 寮炊飯(温かいご飯を食べていただくために、寮で炊飯をしています)

給食委員会
 利用者によりよい給食を提供するために、2か月に1回開催しています。園長、寮職員のほか、利用者にも参加していただき、献立や給食に関する意見・情報交換を行っています。

給食の写真

 これまでに提供した給食の一部をお見せします。

写真アルバム1
写真アルバム2
写真アルバム3


献立表

 26年度02月下期 (一般食)  26年度02月下期(児童食)
 26年度02月上期(一般食)  26年度02月上期(児童食)
 26年度01月下期(一般食)  26年度01月下期(児童食)
 26年度01月上期(一般食)  26年度01月上期(児童食)
 26年度12月下期(一般食)  26年度12月下期(児童食)
 26年度12月上期(一般食)  26年度12月上期(児童食)
 26年度11月下期(一般食)  26年度11月下期(児童食)
 26年度11月上期(一般食)  26年度11月上期(児童食)
 26年度10月下期(一般食)  26年度10月下期(児童食)
 26年度10月上期(一般食)  26年度10月上期(児童食)
 26年度09月下期(一般食)  26年度09月下期(児童食)
 26年度09月上期(一般食)  26年度09月上期(児童食)
 26年度08月下期(一般食)  26年度08月下期(児童食)
 26年度08月上期(一般食)  26年度08月上期(児童食)
 26年度07月下期(一般食)  26年度07月下期(児童食)
 26年度07月上期(一般食)  26年度07月上期(児童食)
 26年度06月下期(一般食)  26年度06月下期(児童食)
 26年度06月上期(一般食)  26年度06月上期(児童食)
 26年度05月下期(一般食)  26年度05月下期(児童食)
 26年度05月上期(一般食)  26年度05月上期(児童食)
 26年度04月下期(一般食)  26年度04月下期(児童食)
 26年度04月上期(一般食)  26年度04月上期(児童食)
 25年度03月下期(一般食)  25年度03月下期(児童食)
 25年度03月上期(一般食)  25年度03月上期(児童食)
   
 
  

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