はじめに

　千葉福祉園では、１回の食事で約３００〜３５０食、一日合計約１０００食の食事を調理、提供しています。
　利用者の高齢化、肥満、疾病に伴う食事形態の変化等に応じて、医師の管理のもとに個別対応を行っています。また、児童寮の自活訓練として、寮を離れ、空いた職員公舎を利用して地域での生活を目指す利用者ついては、その方々に合わせた食事提供も実施しています。
　なお、当園の厨房では、園内利用者が３名、実習生として厨房で調理補助として働いています

食事内容について

食事の種類
　一般食　　成人常食、児童常食
　治療食　　エネルギー制限食�@・�A、軟菜食、塩分制限食、全粥食、ミキサー食、刻み食
　個別対応　食餌処方箋や喫食状況に基づき、禁忌食、制限食等の個別対応を実施しています。

食事の配送

　厨房は園の中央にありますが、生活棟である各寮は広い園内に点在しています。各寮への食事は、３台のモートラ(運搬車)で配送しています。


食事時間
　朝食　７時から
　昼食　１２時から
　夕食　１８時から

食事を楽しく

園内では様々な食事を提供しています。以下はその一例です。
　行事食(お正月、節分、クリスマス等の行事にふさわしい食事を提供しています)
　お誕生日献立(月１回、スペシャルメニューを提供しています)
　選択食(月４回、朝食の主食と昼食の主菜の選択を実施しています)
　お好み献立(各寮で好きな献立を企画します)
　出張調理(厨房職員が寮へ赴き、普段の給食とは一味違ったメニューを提供する企画です)
　出前おでん(大きな具材の本格的なおでんを厨房で調理し、希望寮へ提供しています)
　手作りサンドイッチ(サンドイッチを厨房で手作りしています)
　出前寿司(年２回、地元のお寿司屋さんから出前を取っています)
　寮炊飯(温かいご飯を食べていただくために、寮で炊飯をしています)

給食委員会
　利用者によりよい給食を提供するために、２か月に１回開催しています。園長、寮職員のほか、利用者にも参加していただき、献立や給食に関する意見・情報交換を行っています。

給食の写真

　これまでに提供した給食の一部をお見せします。

写真アルバム１
写真アルバム２
写真アルバム３